Pizza Kültürü

	Evde uygulayabileceğiniz iki peynir tarifi Mart 2008 İtalyan mutfağı denince ilk akla gelen yemekler: makarnalar, pizzalar ve risotto olur. Malzeme denince de, mozzarella, prosciutto ve breasola. İtalyan mutfağı genel anlamda etçil bir mutfak değildir. devamı »
	Bir zamanların fakir yemeği pizza Napolili fırıncılar 250 yıl önce, ince hamurun üzerine birtakım malzemeler ekleyerek fakir insanlar için basit bir yemek pişiriyorlardı. Bu yiyecek soyluların da ilgisini çekince, geniş kitlelere yayıldı. İşte Etrüsklerle başlayıp, bütün dünyaya yayılan pizzanın öyküsü. devamı »
	İlk Pizza Romalılar ekmeklerine et suyu ve sos sürüyor; üstünü de peynir, sucuk, sebze ve balıkla süslüyorlardı. Ama bu işlemi, altındaki ekmeği pişirdikten sonra yaptıkları sanılıyor. Dolayısıyla bu ekmekler pek pizza özelliği taşımıyorlardı. Romalılar döneminde pizzanın pideden ayrılabilmesi için, katıkların, hamur fırına sürülmeden önce yiyeceğe dâhil edilmesi gerekiyordu. devamı »
	İtalya denince akıllara ne gelir? İtalya denince akıllara ne gelir? Akdeniz mi, şamatacı gürültücü insan toplulukları mı yoksa mafya mı? Ya da spagetti ve pizza mı? Aslında hepsi gelir denilse yeridir. Konumu ve iklimi, sıcak ve hareketli insanları, onların yaratıcılıkları, kültür ve geleneklerine bağımlılıkları İtalyan yemek kültürünü etkilemiş ve onu zevkli, çeşitli, lezzetli bir hale getirmiştir. devamı »
	İtalyan peynirleri Peynir... Sofralarımızın baştacı ve vazgeçilmezi. Ekşi sözlükte tanımına yazılanlar insanların peynir hakkındaki görüşlerini anlamak için yeterli. Bir peynirsever peyniri "yaşam kaynağı, bittiği gün kıyametin kopacağı besin" olarak tanımlarken bir başkasının tanımı daha ilginç: "Eğer tek bir yiyecek türü ile ömrümü tamamlamam gerekseydi hiç tereddütsüz peyniri seçerdim." devamı »
	İtalya Cumhuriyeti İtalya Cumhuriyeti ya da kısaca İtalya (İtalyanca:Repubblica Italiana) Avrupa'nın güneyinde, çizme biçimli bir yarımadanın ve Akdeniz'de Sicilya ve Sardinya adalarının üzerine kurulmuş bir ülkedir. Kuzeyinde Fransa, İsviçre, Avusturya ve Slovenya ile komşudur. San Marino ve Vatikan şehir-devletleri de bütünüyle İtalyan topraklarıyla çevrilidir. İtalya devleti vatandaşı olanlar ya da soyu İtalya ile bağlantılı olan kişilere İtalyan denir... devamı »